10 de fevereiro – Dia Mundial das Leguminosas
O Dia Mundial das Leguminosas celebra-se anualmente a 10 de fevereiro e foi estabelecido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) para aumentar a conscientização sobre os benefícios nutricionais e ambientais das leguminosas.
Entre as leguminosas mais conhecidas estão o feijão, a lentilha, o grão-de-bico, a ervilha e a soja.
As leguminosas são uma fonte rica em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais, o que as torna um alimento essencial para uma dieta equilibrada e saudável. Além disso, elas desempenham um papel importante na agricultura sustentável, pois têm a capacidade de fixar azoto no solo, melhorando a sua qualidade e reduzindo a necessidade de fertilizantes químicos.
O dia tem por objetivo promover o consumo de leguminosas e destacar a sua importância para a segurança alimentar e para a saúde humana, bem como a sustentabilidade ambiental.
